“头三尾四，脊五肚六”意思就是说，等主菜鱼端上来的时候，坐在鱼头位置的客人就要喝掉三杯酒，鱼尾位置的客人喝掉四杯酒。没有坐在鱼头鱼尾的客人是不是就没有喝酒的义务了？不好意思，还有鱼脊五杯鱼肚六杯。
当然，酒未必就是大杯装的了，否则神仙也受不了。
而端这道鱼菜的服务员，基本都是久经磨练，一眼就能看出哪个位置应该摆放鱼头，这是最尊贵的客人的专利。事实上，也不难判断，酒桌的位置也有定数，不能乱坐。
鱼头酒不喝下去，整条鱼是不准动的，更加不能吃，谁吃罚谁喝酒。
鉴于当地酒风之烈，易寒准备端起酒杯抿一口以示意。刚端起酒杯，正在忙着给大家布菜的张彩玉喊道：“易寒，你还是学生，喝酒就免了吧！”
未来丈母娘呀，你简直就是亲娘！
易寒心底呐喊着。
对于白酒，易寒并不怎么热爱。相比较而言，爽口的啤酒最为喜欢，其次是红酒。然而，老一辈的酒鬼们，在酒席上根本不把啤酒当酒。
易寒放下酒杯，朝张彩玉感激地一笑：“张姨，我差点儿忘记了！”
没奈何的张福山用眼睛又望向了李彩云，人家一个女人跟你喝白酒？
李彩云端起一杯茶水道：“张总，我以茶代酒，希望我们两家公司合作愉快！”
张福山悻悻地又给自己倒了一杯酒，正要自饮自酌，易寒看着他失落的样子，端起那杯酒道：“张叔，我不天喝白酒，不过，您是长辈，我陪你喝一杯！”
易寒说完拿起自己的杯子跟张福山碰了一下，几口干掉一杯，急忙一口吃掉张彩玉给布好的菜，鱼锅片片。沾着海鱼味道的玉米饼强行将酒气压下去，否则就有当场直播喷酒的可能性。
张福山喝完第二杯酒，已经是面色酡红，酒意上涌。
他一拍桌子，喊道：“易老弟，痛快，今天的合作就这么愉快地决定了，我们交叉持股！不过，我这流水线得扩充几条！”
易寒心里乐了，喝掉一杯酒还有这种奇效？
问题是，连辈分都岔了！
不过，这种行为并非夸张。在北风某些地方还有更夸张的，商务谈判的酒桌上，你能签多少金额的合同，跟你喝掉多少酒是严重成正比的。
酒一旦喝下去一杯，后面再喝就不那么辣嗓子了，反倒有一种浓浓的醇香。易寒经不住张福山的劝酒，分几次又喝掉一杯多白酒。
张彩玉看着拼命喝酒的易寒，心疼得直摇头，为了生意竟然喝下这么多酒。
一顿饭宾主尽欢，临走的时候，张彩玉提来一小兜苹果交给李秀云：“李总监，易寒喝了不少酒，这些苹果我洗好的，路上你们吃！”