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第31章 炒煎烹炸蒸煮闷煨 (1 / 2)

“这是一种比较原始的制作方法,虽然方法原始,但是做出来的肉味却是独到。荷叶和泥巴的双重包裹,是为了不是肉质里的水分蒸发,同时还能减少香味的弥散。

鸟本身已经有野味,再用调味料,其实是覆盖了它原本的味道,调料只是用来提味,我们要做的,是最大限度保留食材本身的味道。”

洛小夜刚解释完,钱家大叔就竖起了大拇指:

“好吃好吃!姑娘你太厉害了!姑娘要是不嫌弃,可否帮我加完成婚宴?价格好说,按我们村里的标准来。”

“村里的标准是多少?”一听到钱,洛小夜就两眼冒金光。

钱家大叔伸出一根手指头:“一袋钱,跟这位一模一样!”

那位手烫伤的厨子就在一旁坐着,点点头,表示钱家大叔说话不假。

“那好!成交!”

本以为会坐吃山空,没想到还有生财之道,那洛小夜肯定要好好把握了!

重新换了件做菜用的衣服,洛小夜看了看原来那厨子拟的菜单,没什么大困难,鸡鸭鱼肉她都会做,就是不敢杀。

好在厨房男人多,帮她处理活禽不在话下。

前院张灯结彩,后院油锅滋滋。

钟离看洛小夜熟练地将杀好放血的母鸡剔骨,忍不住心中震撼了一把。

真人不露相啊!这姑娘刀工可以啊!

震撼间,人家已经把鸡里里外外都刷上了酱料,然后将鸡脖子打结,放进蒸屉里。

“钟离,你帮忙看着时间。”看钟离无事可做,洛小夜交给他个任务。

钟离点点头,在挣钱的事情上,他也很认真,搬个小凳子过来坐在蒸屉边上看着。

好不容易能有银子进账,这关系到他们之后的路途是轻松还是艰难,当然不能马虎。

看他这么认真,洛小夜也放心去做别的菜肴去了。

鲜虾去壳,虾肉剁碎,拌上葱花,调好味,裹上蛋液,扔进油锅炸至金黄,外酥里嫩,香脆爽口,是洛小夜在现代最喜欢吃的一道菜。

对于看官而言,除了做菜的方法,还有做菜的创意,同样的食材,在洛小夜的手里,就好像活了一样,一改他们原本看管了花色,竟是些没见过的花头。

厨房里帮忙的,不管男人女人都是看得啧啧称赞,每一盘菜出锅,都让人忍不住要流口水。

炒、煎、烹、炸、蒸、煮、闷、煨,十八般武艺齐上阵,洛小夜手脚麻利井然不乱,看得钟离的眼珠子都要转不过来了。

洛小夜做菜时候的气场和架势,仿佛整个人都在放光,她就好像天上下凡的仙女,掌控着厨房的一切。

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