九月初一，秋高气爽，是个阳光明媚的好日子。
圣主抛开一切烦恼，出宫散心，哦，正确讲，是体察民情。
一行人从宫中未时出发，特意将马车先赶到南华门，装出一副寻亲的架势，寻寻觅觅，一路问到西街。
上京皇城坐北朝南而建，所以上京的布局基本上是北贵东富，南贱西贫。北边儿依皇城四周，是四品以上官员集中居住地。东边则多是富贵殷实人家和普通京官。南边多为花楼酒馆，是上京众男子寻欢作乐最佳去处。西边多作坊，居住的大多是普通百姓，而西街便是上京最穷的地方了。
一行八人晃悠了整个西街，圣主看到房屋齐整，路面整洁，心下大慰。又见来往百姓虽基本都穿着粗衣陋衫，却都忙忙碌碌，脸上亦多欢颜，频频点头。逛了半天，一行人在感恩亭歇脚。
一个健壮妇人挑着扁担，架着两个筐来到感恩亭。田大忠看那妇人虽荆钗布衣的，整个人却干净整洁，透着一股子精明劲儿，便打算上前唠嗑几句。
却见那妇人将两个筐子并列放在在一块，架上一块木板，木板上面颇形象地画着一个饼，旁边写着“千层肉酱饼，八文一个”。
田大忠吃过上京无数食物，倒没听说什么“千层肉酱饼”，好奇地上前一看。
放千层饼的筐子用白色细布盖得严严实实，感觉颇为干净。
他想着他和圣主好歹在车上吃了几块糕点，几个侍卫一路奔波，该是饿了。便掏出一块碎银子：“大婶子，来六个千层饼。”
妇人吓了一跳，这银子怕不得有二两，她两筐饼和茶水都不值这个钱。她实诚对田大忠说：“这位爷，您这银子我找不开啊！”
田大忠将那碎银子直接塞到妇人手中：“拿着，爷还有几句话问，就当报酬了！”
妇人欢天喜地谢过，麻利地用竹叶分別包了六个千层饼给田大忠，田大忠先拿一个研究，看着似乎是用玉米粉烙的，摊的挺薄，煎得焦香，里面卷着肉酱，闻起来喷香扑鼻。
他转手拿给几个侍卫，那妇人极有眼色，早掀开另一个筐，从里面拿出六个竹筒杯，倒了六杯茶水给侍卫：“荷叶煮的水，几位郎君別嫌弃，不够吃，这一筐郎君们尽管拿。”
田大忠和妇人攀谈：“大婶子，你这千层饼看着倒稀奇，小老儿陪我们掌柜的走南闯北的，见所未见啊！”
妇人也是个健谈的：“这饼也是我刚学的，上京就祥瑞楼和我这里有。”
“哟嘿！口气挺大的嘛。”
“祥瑞楼用的佐料精贵，我这里比不上，不过做法是一样的。”
“大婶子是从祥瑞楼偷师啊，不怕人家找上门来？”田大忠揶揄妇人。
妇人急忙解释：“哪是偷的？爷您不知道，七月里头那场地动，整个西街都震塌了啊！那祥瑞楼掌柜是个大善人，第一天就送了几千个千层饼过来，后来京城好多有钱人家都设了义棚，每天做饭给干活的老百姓吃。我运气好，去帮忙做饭的时候学会的，就琢磨着摆个摊子，多少挣点贴补家用。”